"Bacalhau ao Forno" é um prato muito tradicional em Portugal, especialmente na época da Páscoa. É uma receita que surgiu da necessidade de conservar o bacalhau, já que Portugal é um país cercado por água salgada e o peixe é um alimento básico na dieta portuguesa. Para fazer o "bacalhau ao forno", é preciso dessalgar o bacalhau em água por pelo menos 24 horas. Depois, o peixe é cozido e desfiado. Em uma panela, refoga-se cebola, azeite, alho e tomates até formar um molho. Em um refratário, coloca-se uma camada de batatas cozidas e fatiadas, por cima o bacalhau desfiado e, por fim, o molho de tomate. Repete-se as camadas e leva-se ao forno para gratinar. Este prato é muito saboroso e pode ser acompanhado de arroz branco e uma salada verde. O "bacalhau ao forno" é tão importante na culinária portuguesa que existe até uma música que diz: "Com um bom vinho e um bacalhau ao forno, tenho tudo que o homem mais deseja". Assim, este prato é uma verdadeira iguaria da gastronomia portuguesa e é apreciado por muitos ao redor do mundo. Só é preciso tomar cuidado com o excesso de sal, pois o bacalhau já é naturalmente salgado. Então, se você estiver à procura de um prato delicioso para experimentar, o "bacalhau ao forno" é uma ótima escolha.