Hoje, vamos falar sobre um dos doces mais populares no Brasil e em outros países de língua portuguesa: o pastel de graduação! Este doce é uma sobremesa tradicional servida em festas de formatura, incluindo aquelas de escolas primárias e universidades. O pastel de graduação é feito de forma semelhante a um biscoito recheado. A base é geralmente uma massa doce, como massa folhada ou biscoito de açúcar. Em seguida, é adicionado um recheio comum, como doce de leite, creme de baunilha, geleia de frutas ou brigadeiro. O doce pode ser consumido como uma sobremesa individual ou pode ser cortado em pedaços menores para serem servidos como petiscos durante a festa de formatura. Tradicionalmente, os doces de graduação apresentam as cores da escola ou da universidade da pessoa que se forma. Por exemplo, se as cores da escola forem azul e branco, o doce pode ser decorado com glacê azul e branco. Além disso, o doce também pode ser coberto com um ornamento para representar a profissão da pessoa que se forma. Por exemplo, se alguém se formar em medicina, o doce pode ser decorado com um estetoscópio feito de glacê ou uma seringa de açúcar caramelizado. Se você nunca experimentou um pastel de graduação, definitivamente deveria experimentar! Esta sobremesa é deliciosa e apresenta uma tradição importante em muitas culturas de língua portuguesa. Então, enquanto celebra a formatura de seus entes queridos, lembre-se de incluir pastéis de graduação em sua celebração.