"Lombo de natal" é um prato tradicional de Natal em muitos países, incluindo Portugal. É feito de lombo de porco marinado em ervas e vinho tinto por um ou dois dias, depois assado no forno até ficar macio e suculento. É geralmente servido com batatas assadas, legumes e molho de vinho tinto. A preparação deste prato pode variar de família para família e região para região. Alguns acrescentam frutas secas como ameixas e passas, enquanto outros preferem um tempero mais picante com pimenta-do-reino e pimenta-cambauci. O lombo de porco marinado é uma ótima opção para a ceia de Natal, pois pode ser preparado com antecedência e assado no dia do evento. Além disso, é uma opção mais acessível do que outros assados tradicionais, como o peru ou o cordeiro. Em muitas famílias portuguesas, a ceia de Natal é um momento de reunião, celebração e agradecimento. A decoração da mesa é cuidadosamente planejada, com velas, toalhas brancas e muitos enfeites natalinos. E, claro, não pode faltar a famosa sobremesa de Natal: o bolo-rei, um bolo recheado com frutas secas e glacê. No Natal em Portugal, é comum fazer votos de paz e prosperidade para o próximo ano, trocar presentes e, claro, comer e beber muito bem. Não há dúvida de que o lombo de natal é um prato delicioso e uma parte importante da tradição natalina em Portugal.