Lombo é uma palavra muito utilizada na culinária Portuguesa, referindo-se à parte nobre do porco que se utiliza em diversas receitas. Os lombos podem ser grelhados, assados no forno, fritos ou cozidos, e são muitas vezes servidos acompanhados por uma variedade de legumes ou saladas. Além de ser uma escolha popular na cozinha, o lombo também tem uma grande importância comercial em Portugal. Existem várias empresas dedicadas à produção de lombos de porco de alta qualidade, que são exportados para diferentes partes do mundo. No entanto, com o crescente interesse na alimentação saudável, muitas pessoas têm começado a procurar alternativas mais saudáveis ao lombo tradicional. Uma opção popular é o lombo de peru, que é uma carne magra e uma excelente fonte de proteína. Independentemente da escolha de carne, o lombo continua a ser um ingrediente muito versátil e apreciado na culinária Portuguesa, e é uma parte fundamental de muitas receitas tradicionais. Seja grelhado, assado, frito ou cozido, o lombo é uma escolha deliciosa para qualquer refeição.