Cozinhar feijão é um procedimento muito comum na culinária, mas muita gente ainda não sabe como fazer direito. O primeiro passo é escolher o tipo de feijão que se deseja cozinhar e lavá-lo bem em água corrente. Depois, é importante deixar o feijão de molho em água filtrada por pelo menos 8 horas, para que ele cozinhe mais facilmente e fique mais macio. Na hora de cozinhar, é indicado usar uma panela de pressão. Coloque o feijão na panela e cubra com água, deixando cerca de 2 dedos acima do feijão. Adicione um fio de óleo ou azeite, uma folha de louro e sal a gosto. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a pressão começar a subir, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto do feijão, se está cozido e macio. Se ainda não estiver, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Quando o feijão estiver no ponto, retire a folha de louro e acerte o sal, se necessário. Vale lembrar que é importante não adicionar nenhum tipo de tempero durante o processo de cozimento do feijão, pois isso pode deixá-lo duro. O ideal é temperá-lo somente no final. Agora que você já sabe como cozinhar feijão, é só colocar a mão na massa e preparar deliciosas receitas com esse ingrediente tão versátil e saboroso. Bom apetite!