Bolo de milho de latinha é uma receita super popular no Brasil e em Portugal, especialmente nas regiões do Nordeste e do Alentejo, respectivamente. A receita é simples, mas muito saborosa, e agrada a todos os paladares. Para preparar o bolo de milho de latinha, é necessário primeiramente bater no liquidificador o milho verde, as gemas, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até ficar bem firme e misture ao creme de milho. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo. Sirva quente ou frio, acompanhado de um café ou um chá. Essa receita de bolo de milho de latinha é muito versátil e pode ser adaptada de diversas formas. É possível adicionar queijo ralado, coco ralado, fubá ou até mesmo goiabada em pedaços para um sabor ainda mais especial. Além disso, é uma ótima opção para aqueles momentos em que precisamos de uma sobremesa rápida e deliciosa. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda a todos com um bolo de milho de latinha fofinho e saboroso. É uma opção perfeita para compartilhar com a família e os amigos em um café da tarde ou em momentos especiais.