Coxinha assada é um salgado típico da culinária brasileira, muito popular em todo o país. É feita com uma massa de farinha de trigo, batata, leite e caldo de galinha, recheada com frango desfiado temperado e empanada com farinha de rosca. Geralmente é frita, mas também pode ser assada no forno para um resultado mais leve e saudável. A coxinha assada é uma opção deliciosa para um lanche rápido ou como acompanhamento em uma refeição. É comum encontrá-la em padarias, bares, feiras e festas populares, onde é servida quente e crocante. Embora a coxinha assada seja originária do Brasil, sua popularidade se estende a outros países da América Latina, especialmente aqueles com laços culturais fortes com o Brasil, como é o caso de Portugal. Na culinária portuguesa, a coxinha assada é conhecida como “coixinha de galinha” e é geralmente servida em tamanhos menores como aperitivos. Um aspecto interessante da coxinha assada é que ela é bastante versátil na hora do recheio. Além do tradicional frango desfiado, podemos encontrar coxinhas assadas recheadas com carne seca, queijo, camarão e até mesmo com opções mais veganas como cogumelos e legumes. Se você nunca experimentou uma coxinha assada, não sabe o que está perdendo! É um salgado simples, mas muito saboroso, que certamente surpreenderá o seu paladar. E a melhor parte é que você pode comê-la sem culpa, afinal a opção assada é mais saudável. Experimente!