Pozole Verde é uma iguaria da culinária mexicana, feita com milho branco cozido com carne de porco ou frango e é temperado com uma mistura de ervas frescas e pimentas verdes. Esta receita de pozole verde é uma das mais populares no México e é apreciada por pessoas de todas as idades. Os ingredientes principais para fazer o pozole verde são: milho branco, carne de porco ou frango, cebola, alho, pimentões verdes, coentro, epazote e sal. Para fazer o caldo, primeiro você precisa cozinhar o milho em água com uma pitada de sal até ficar macio. Enquanto isso, você pode grelhar a carne com temperos como alho, cebola e pimentões verdes. Em seguida, misture os pimentões verdes, coentro e cebola em um liquidificador para fazer a pasta verde. Adicione esta pasta no caldo de milho e deixe cozinhando por alguns minutos. Finalmente, adicione a carne cozida e sal a gosto. O pozole verde é normalmente acompanhado com pãezinhos de milho, fatias de abacate, limão e salsa picada. Esta é uma refeição tradicional mexicana que é perfeita para uma noite fria de inverno ou uma festa em família. Experimente fazer esta receita de pozole verde em casa e desfrute de seu sabor autêntico e delicioso!