polisacaridos - crosser 2015

Os polissacarídeos são um tipo de carboidrato composto por várias unidades de monossacarídeos. Eles são encontrados em plantas, animais, bactérias e outros organismos vivos, sendo essenciais para muitas funções biológicas. Existem vários tipos de polissacarídeos, incluindo a celulose, amido, glicogênio e quitina. A celulose é o principal componente das paredes celulares das plantas, sendo um polímero de glicose. O amido é um polímero de glicose que é armazenado em plantas como fonte de energia. Já o glicogênio é um polímero de glicose que é armazenado em animais como fonte de energia. E a quitina é um polissacarídeo encontrado no exoesqueleto de insetos e crustáceos. Os polissacarídeos também podem ser utilizados na indústria alimentícia e farmacêutica. A celulose é usada como espessante e emulsificante em alimentos, enquanto o amido é amplamente utilizado como agente aglutinante e espessante em produtos alimentícios e como excipiente em formulações farmacêuticas. Além disso, os polissacarídeos também têm importantes propriedades medicinais. Eles podem ajudar a regular o açúcar no sangue, melhorar a saúde do trato intestinal e fortalecer o sistema imunológico. No entanto, é importante notar que muitos alimentos processados contêm polissacarídeos adicionados artificialmente, o que pode prejudicar a saúde. É sempre recomendável escolher alimentos naturais e evitar o excesso de aditivos alimentares.deprizza