O escabeche de sardinha é um prato típico da culinária portuguesa, que consiste em sardinhas marinadas em vinagre, azeite, cebola, alho e diversas ervas e especiarias. Esse prato tem um sabor único e é bastante popular em Portugal, principalmente nas regiões costeiras. Para preparar o escabeche de sardinha, é preciso limpar e preparar as sardinhas, que são depois fritas em azeite e reservadas em uma travessa. Em seguida, é hora de preparar o molho que irá mariná-las. Esse molho leva vinagre, azeite, cebola, alho, louro, pimenta e sal e deve ser fervido por alguns minutos até que a cebola fique macia. O molho é então despejado sobre as sardinhas e o prato é deixado na geladeira por algumas horas para que o sabor do molho seja absorvido pelas sardinhas. O escabeche de sardinha é normalmente servido frio, como entrada ou petisco em eventos sociais ou em restaurantes. É um prato simples, mas extremamente saboroso, que é uma ótima escolha para quem deseja experimentar a autêntica culinária portuguesa. Certifique-se de experimentar esse prato em sua próxima visita a Portugal!