Pacu assado é um prato popular na culinária brasileira, especialmente na região centro-oeste do país. É uma preparação feita com o peixe pacu, que é assado na brasa ou no forno, com temperos e acompanhamentos variados. O pacu é um peixe de água doce, que pode chegar a até um metro de comprimento e pesar mais de 25 quilos. É um alimento saudável e muito apreciado pelos brasileiros. Quando assado, o pacu fica macio e suculento, com um sabor delicioso e característico. Para preparar o pacu assado, é preciso limpar bem o peixe e temperá-lo com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Depois, é preciso colocar o pacu na grelha ou no forno e deixar assar por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem cozido. É importante virar o peixe na metade do tempo para que fique uniformemente assado. O pacu assado pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, salada, farofa e vinagrete. É uma opção muito saborosa e nutritiva para quem gosta de frutos do mar. Se você ainda não experimentou o pacu assado, não deixe de provar essa iguaria típica da culinária brasileira!