Queijadas de Sintra é um doce típico português, originário da cidade de Sintra. São pequenas tarteletes de massa crocante e saboroso recheio cremoso de queijo e canela. A doçaria de Sintra é bastante conhecida em Portugal e no mundo, sendo que as Queijadas de Sintra são uma das suas especialidades mais populares e desejadas. De acordo com a história local, as primeiras Queijadas de Sintra foram confeccionadas no século XIII, pelos monges do Convento dos Capuchos. Segundo conta a lenda, eles criaram a receita com base no queijo fresco da região, adicionando ovos, açúcar e canela. Com o passar dos anos, a receita foi se aperfeiçoando e ganhando novas versões, mantendo sempre seu sabor característico e delicioso. Atualmente, as Queijadas de Sintra são produzidas por muitas padarias e confeitarias de Portugal. No entanto, algumas lojas tradicionais da cidade de Sintra ainda preservam os métodos artesanais de produção, o que lhes confere um sabor único e autêntico. As filas que se formam em frente a essas lojas são frequentes, pois quem experimenta as Queijadas de Sintra não pode resistir à tentação de levar algumas para casa e partilhar com a família e amigos. Em resumo, as Queijadas de Sintra são um tesouro gastronômico de Portugal, uma sobremesa que representa a tradição e o sabor da cidade de Sintra. Sem dúvida é um doce que deve ser provado por quem visitar Portugal e, em especial, a cidade de Sintra.