Carboidratos simples são aqueles que possuem uma estrutura mais simples, sendo rapidamente quebrados e absorvidos pelo organismo. Eles são encontrados em alimentos como açúcar de mesa, doces, refrigerantes, sucos industrializados e pães brancos. Embora sejam uma fonte rápida de energia para o nosso corpo, o consumo excessivo de carboidratos simples pode levar a problemas de saúde como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Por isso, é importante ter equilíbrio na dieta e dar preferência aos carboidratos complexos, encontrados em alimentos como frutas, verduras, cereais integrais e leguminosas. Esses alimentos possuem uma estrutura mais complexa, que é digerida mais lentamente pelo organismo, promovendo uma sensação de saciedade por mais tempo e evitando picos de glicemia no sangue. Além disso, é essencial reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e dar preferência aos alimentos frescos e naturais. Uma alimentação saudável e equilibrada é fundamental para a manutenção da saúde e prevenção de doenças crônicas.