O pozole é um prato tradicional mexicano que é apreciado em muitos países ao redor do mundo. É um prato delicioso que é perfeito para todas as ocasiões e épocas do ano. Mas a questão é "que lleva el pozole?" ou "o que há no pozole?" Para responder a essa pergunta, precisamos ter em mente que existem diferentes tipos de pozole, e cada um tem seus próprios ingredientes e receitas. O mais comum é o pozole vermelho, que é preparado com carne de porco, milho e temperos, incluindo pimenta, alho, cebola e cominho. Algumas receitas também incluem tomates, pimentões e coentro. Já o pozole branco é feito com frango, milho branco e tem um sabor mais suave. E por último, o pozole verde, que é preparado com frango, milho e salsa verde. Independentemente do tipo, o pozole é sempre servido com diversos acompanhamentos, que variam de acordo com a região. Alguns dos mais populares são: alface, rabanetes, pimenta em conserva, cebolinha verde, queijo fresco e limão. Quando se trata de pozole vermelho, alguns ainda adicionam tostadas, abacate e creme azedo. Este prato é tão popular no México que até possui um dia dedicado a ele - o Dia do Pozole, celebrado em 29 de setembro. Com sua mistura única de ingredientes e sabores, o pozole é um prato que sempre agrada e é uma excelente escolha para uma refeição em família ou uma festa com amigos. Experimente fazer em casa e descubra por que é um dos pratos mais amados da culinária mexicana.