Chutney é um condimento picante e aromático amplamente utilizado na culinária indiana e do sudeste asiático. É geralmente feito com uma mistura de frutas, ervas, especiarias e vinagre, que são cozidos lentamente para criar um molho espesso e saboroso. O chutney geralmente é servido como um acompanhamento para pratos de carne, peixe ou vegetais, e pode ser usado como um mergulho ou uma marinada. Alguns dos ingredientes mais comuns usados para fazer chutney incluem manga, cebola, pimentão, tamarindo, coentro, cominho, gengibre e alho. O sabor do chutney pode variar de doce a picante, dependendo dos ingredientes e da quantidade de especiarias usadas. Embora seja originário da Índia, o chutney se espalhou por todo o mundo e é agora um condimento popular em muitas cozinhas. Muitas culturas têm sua própria versão única de chutney, com variações regionais que incorporam ingredientes locais e especiarias. No Brasil, o chutney também é conhecido como "chatni" e é frequentemente servido com pratos indianos. É uma adição saborosa e picante a qualquer refeição e pode ser facilmente feito em casa com ingredientes frescos e saudáveis. Tente fazer seu próprio chutney em casa e experimente as muitas variações deliciosas deste condimento versátil.